你在吃的味道是?

  你在吃的味道是? . 低卡、低鈉、低脂等零食對於想減肥,但又不想放棄零食的你而言絕對是恩物,同時能滿足你兩 個願望。為了迎合這群對健康有追求的人,愈來愈多相關的零食面世。 . 以日本零食為例,種類和口味特別豐富,標榜低卡的零食選擇亦琳琅滿目。有一款薯片名為脫油 薯片,油份比一般薯片少百分之七十五,熱量非常低,顛覆了我們對薯片的認識;另外亦有以代 糖取代砂糖的低糖質焦糖布甸,熱量不多於一千卡,大大減低我們進食的罪惡感;櫻花蝦餅、田 園蔬菜脆餅、日式綿花糖…… 全都以健康作為賣點,利用減糖、減鹽、減油等方法令原本高卡的 零食搖身一變,成為健康食品的一員。 . 雖然這類的零食感覺健康又不失味道,但真的能滿足我們對零食的需求嗎? . 簡單一個吃零食的動作背後原來大有學問。曾經有研究指出,我們是吃零食的目的是為了追求快 樂,以實現我們人類心理上的需求,從而獲得滿足感。全球知名管理諮詢公司BCG 在2016年公 告的資料中,分析了消費者購買零食的原因,是由於「想獲得心靈的滿足」,朱古力和薯片是我 們情緒性飲食、放縱自己的首選。零食中的鹽、糖和脂肪會令我們腦中分泌多巴胺,產生快樂的 感覺,不知不覺亦啟動了大腦內的獎賞機制,以零食獎勵自己。 健康零食讓我們在滿足口腹之慾同時能追求健康,但相對於一般零食能帶來一樣的感覺嗎?我們 吃的是零食的味道?還是零食的罪惡? . 你有吃過一些健康的零食嗎? 留言告訴我吧! . 資料來源:日常觀點分享 .  
2022-06-23

【我們可能來不及也學不會說再見,所以就期待下次再相遇。】小牧小影評 – 月老

上回提到另外一個筆者被它的電影預告片深深吸引,還沒看第一篇的快點點這裏看!   相信你看到這句話也不陌生,因爲它是前陣子很受歡迎的《月老》。月老,這個名字對台灣人還説一點也不陌生,因爲月老是掌管姻緣和桃花的。每年台灣不論男女都會去寺廟拜拜月老,祈求月老讓自己的心儀對象在一起或者人緣更好,令自己有美好的結果。好像這些事情應該理所當然的美好,但回到現實,真的如此嗎?結局會好像童話故事一樣,公主與王子永遠在一起,過著幸福快樂的日子嗎?而《月老》告訴你,無論你面對什麽情況,都要有心理準備,結局有可能不是我們想要的。   回到電影,對我來説,最令我引起共鳴的寓意是「遺憾、放下和珍惜」。多少人因爲各種的遺憾而折磨自己呢?每個人一生都有不同大大小小的遺憾,小則在成績和比賽上,大則在工作和各方面的情感上。當我們還小時,當自己面對遺憾的感覺時,會感覺晴天霹靂,天空好像很快掉下來。爲什麽自己會做這些事情呢?如果我再努力一點,結果就會不一樣了。内心不斷責怪與否定自己,覺得就是自己的問題。很多年過後,當自己回望過去,便會會心微笑,甚至想抱抱那時候面臨崩潰的自己,因爲當時的遺憾對現在的你來説,只不過是芝麻綠豆的小事,沒什麽大不了的。試問沒有那個遺憾,你會成長嗎?試問沒有那個遺憾,你會檢視自己嗎?試問沒有那個遺憾,當你遇上類似的情況,你會變得更謹慎嗎?當然,我剛才所説的都是一些小事,無傷大雅的,那比較大而帶有情感呢?許多人不會像剛才那麽豁達和瀟灑,有些人更會執著那個遺憾而過這一生。或許這部電影告訴我們,放下,不是要你去忘記,而是讓我們的心情好過一點,畢竟我們已經改變不了結果,而生活還得繼續。人生在世,讓自己開心、快樂才是最重要。我很喜歡電影中的一句話:有些事,一萬年不會變。究竟是要選擇執著下去,還是要學會接受,然後放下,換種方式陪伴。既然所有事情都會有總結,爲什麽我們需要糾結結果而不是享受過程呢?享受僅有的時間,珍惜所擁有的機會與相遇。有一天當你驀然回首,原來事情發生是這樣子了,不論好與壞的結果,我們珍惜因它而得到的得着和回憶。大概《月老》這部電影帶出我們這一生需要接受和學會這些概念,讓自己快活。   在生活中,我們不斷遇見這「三兄弟」。而情感,往往我們這一生最不願意發生在自己身上。   你有聽過一句話:愛而不得皆是人生常態嗎?尤其是當你離開校園,踏入社會後,更能體驗這一回事。我看過很多不同類似的韓國電視劇,而《步步驚心•麗》是最能令我感受到這句句子的意思。(有興趣可以去看哦,然後與我分享)每次看到男配角八王爺與女主角解樹的結局,明明以前他們互相有好感,明明他們才是先認識的,明明他們有很多機會去解釋之前的誤會,爲什麽到最後他們不能夠在一起呢?愛情沒有先來後到,更沒有公平競爭。也許這就是遺憾,一旦錯過了,好像再如何努力也是徒勞的。而很多人像八王爺一樣,不再敢與其他人敞開心扉,因爲害怕再遇上類似的狀況。我相信每個人心裏有一個人是因爲種種原因而不能夠相愛,所以把他化成回憶,有空的時候在腦海裏回味,不好嗎?你是知道他是不可能回來,爲何用思念來折磨自己呢?折磨自己,你,快樂嗎?不如放過別人,放過自己。放下對他的執念,放下對自己的怪責,放下對上天不眷顧的心態,當你放下這些想法後,你會感覺到前所未有的輕鬆。調理好心情,再重新出發。千萬不要怪責他對你的傷害,更不要因愛而成恨,反而需要珍惜與他的相遇。試想一下,世界那麽大,你們很有緣分在人海裏相遇、相識,甚至更多,已經很好了。老套的説一句:不在乎天長地久,只在乎曾經擁有。而我相信他有帶給你開心的回憶,我們記住他的好,原諒他的錯,好嗎?   我們經常把最壞的情緒留給最親的人。還記得小時候,你會向親人發脾氣,爲了這是買這個玩具嗎?還記得青春期的時候,叛逆的心態導致父母很頭疼嗎?還記得剛踏出社會,因爲工作壓力大而不小心向父母發脾氣嗎?隨著自己長大,父母的年紀變大,髮色蒼白了,皺紋多了,行動開始不便了,可以相處的時間卻變少了。儘管你跟父母的意見有分歧,請不要把壞情緒掉給他們,他們的出發點都是為你好。人大了,我們需要學習如何與父母心平氣和地溝通,而不是像小孩子只會發脾氣或者罵他們,他們不是我們的出氣筒。以前我們還在嬰兒時,父母無微不至地照顧我們。現在他們變老了,也意味著他們總有一天永遠離開我們。「樹欲靜而風不止,子欲養而親不待」,意思是時間的流逝不會隨著個人意願而停止,想盡孝的時候就全力做,不要當父母離開的時候才後悔,留下遺憾。不要戰戰兢兢地過每一天,因爲父母總有一天會離開。這是自然定律,無法改變。與其憂慮父母的突然離開,不如珍惜與他們相處的每一分每一秒。然後當那天真的要來時,我們必定有送上最燦爛的微笑,告訴他們:「謝謝你,再見。」《月老》説過:「我們可能來不及也學不會說再見,所以就期待下次再相遇。」當我們再見到他們時,我們要以最好的狀態,告訴他們,我們過的很好,才不讓他們擔心,始終我們需要學會釋懷。   以前我不明白龍應台的《目送》,覺得只是普通一篇需要應付考試的文章。現在,我明白了。   「我慢慢地、慢慢地了解到,所謂父女母子一場,只不過意味著,你和他的緣分就是今生今世不斷地在目送他的背影漸行漸遠。你站在小路的這一端,看著他逐漸消失在小路轉彎的地方,而且,他用背影默默地告訴你,不用追。」   你有刻骨銘心的遺憾嗎? 告訴我吧!   #月老 #台灣 #如果可以 #韋禮安 #WeiBird #電影語錄 #電影推薦 #電影少女 #電影金句 #電影台詞 #電影心得 #電影介紹 #電影對白 #對白 #語錄 #台詞 #電影 #movie #film #drama #小牧味屋 #小牧 #小牧小影評 #語錄控 # TillWeMeetAgain #柯震東 #王淨 #宋芸樺
2022-05-12

【我有一條規矩,不允許像你這樣的人告訴我我的價值。】小牧小影評 – 星夢動物園2

你有夢想嗎?你覺得夢想的特質是什麽?兒時想法?遙不可及?還是需要加倍努力才能實現?每個人兒時都有林林總總的夢想,有的想當明星、飛機師,甚至想當演員。只不過在長大的過程,總有人爲了你有一個更好的前途,而苦口婆心地勸你面對現實,放棄夢想。筆者有一個喜歡話劇的朋友,所有看過他演出的人一致認同他是演話劇的材料,可他上大學時決定修讀工程學系,而不是演藝系。當時我們聽到這個消息是覺得太唐突了,他説:「我很喜歡演話劇,我真的很喜歡,但畢竟藝術的東西不能賺錢,不能夠維持我的生活,所以我選擇放棄。」 其實,有多少個人在這個現實世界向現實低頭呢?   最近防疫措施放寬,戲院終於到開了,筆者打算去看電影,感受一下久違的電影院氣氛。在戲院網站瀏覽的時候,其中有兩部電影的預告片引起了我的注意,而今天我會講述《星夢動物園2》,另外一部就…下次再告訴你。(記得追蹤我們小牧味屋的社交網站唷)。什麽?卡通片?不是吧,別那麽膚淺吧,你不是小朋友了。我告訴你,現在的卡通片水平所帶出來的訊息越來越有意思,看似淺白,卻當你經過思考與反省時就會覺得蠻有深度,值得學習。還記得《優秀大都會》其中一個我很喜歡的訊息是「有些人看起來凶巴巴的,但其實藏有一顆溫暖柔軟的心;有些人看起來溫柔和善,但其實藏有一顆比蛇更歹毒的心腸。」它提醒我們不要以貌取人,需要經過觀察和了解才能下定論。這個訊息在書本上是學不到的,書本上的知識是硬的,而這個訊息是軟的,但是終身受用。   回到《星夢動物園2》,其中一個令我感同身受的寓意是「每一個人都有自己人生的課題需要自己去處理,不會因爲你忽略它而消失。」有些人選擇勇敢面對自己的不足,主動去學習他的弱點。當你踏出你的舒適區時,内心的小聲音會化作小惡魔與理智的你搏鬥:爲什麽你要正視你的弱點?你不正視它你就不會像現在那麽辛苦!可是,有些人真的喜歡「自討苦吃」,因爲他們享受變優秀的過程。他們知道面對自己的弱點的過程很難熬,有無數次想走回自己的舒適區,但是他們知道,他們一定能做出改變,他們一定做到的。當我們還在學校讀書的時候,成績是唯一客觀的指標去檢視我們有多努力。踏入社會後,很多人開始迷失方向,認爲再沒有指標去檢視我們的努力,所以固步自封,但事實如此嗎?對,踏出心中的坎是很辛苦,沒有人喜歡做沒有安全感的事,但主動去挑戰它,或許會有不一樣的結果,看到不一樣的風景。第一次挑戰它,不一定成功的,不要緊,嘗試第二次,有了第一次的經驗,你會更得心應手。變優秀後除了與之前所看的風景有所不同,也是對自己的人生負責任。究竟你希望你的人生是怎樣呢?你不付出,怎會有收穫呢?世界上沒有不勞而獲,也沒有免費的午餐,免費的東西往往是最昂貴,因爲你需要用金錢以外去還。   另外一個我很喜歡的寓意是「用夢想的熱情去感動反對的聲音。」馬雲説過:「一份好的計劃,不是很多人覺得可行就等於好計劃,而是一份很多人反對的計劃。」意思是越多人支持的計劃是因爲覺得方案穩定,風險低。可是,很多人支持就等於很多人可以拿它作爲參考,甚至抄襲,失去獨特性。回到夢想,爲什麽大多數人會反對兒女追求它?因爲風險很大,而且可控制率和追夢成功率很低。不過,如果因爲成功率低而反對追求夢想,那就不是減低他們面對失敗的機會嗎?原因是因爲已經預料他們會失敗而反對嗎?你應該知道夢想是不容易去實現,所以更需要努力,不是嗎?   很少人可以以夢想作爲工作,所以如果對方能做得到,他真的犧牲很多東西去換取現在的狀況。韓國人氣組合BlackPink的Lisa就是其中一個例子。一直以來做韓國練習生的風氣尤其盛行,我們在不同節目都能看到他們的表演。看到偶像在舞臺上發光發熱,有夢想的年輕人便渴望能夠像他們一樣,所以每年當韓國經紀公司去世界不同地方面試,成千上萬的人一擁而上參加選拔,可只有寥寥可數的人選上。Lisa很喜歡跳舞,每當她有時間便會去練舞。有一年韓國經紀公司第一次去泰國發掘人才,很多人知道後也去參加,希望被選上。而在四千人裏,Lisa脫穎而出,以第一名的身份去韓國,與實現她的夢想又近一步。她獨自一人離鄉背井,去了一個語言不通,人生路不熟的地方去為夢想奮鬥。她比任何人更努力,半夜起床練習,學會新的語言,通過一次又一次殘酷的考核,終於她五年後以第二位官方公開的成員出道。Lisa不但犧牲了睡覺的時間去練習,更犧牲了與家人和朋友相處的時間去韓國實現夢想,才能得到她現在擁有的名氣。你説,像Lisa這些以夢想為工作的人,能不厲害嗎?能不佩服嗎?我們還能原地踏步嗎?   實現夢想是沒錯,起碼努力去實現,失敗了也沒關係,因爲你有為它而努力過。說不定,在你努力的過程中,你看到別人看不到的風景,更能刺激你的現有的想法呢!你有夢想嗎?現在你會想去實現嗎?留言告訴我吧!   #歡樂好聲音2 #Sing2 #星夢動物園2 #戲院 #影評 #勇敢 #卡通片#以貌取人 #舒適區 #馬雲 #YG #BlackPink #Lisa #韓國 #電影語錄 #電影推薦 #電影少女 #電影金句 #電影台詞 #電影心得 #電影介紹 #電影對白 #對白 #語錄 #台詞 #電影 #movie #film #drama #小牧味屋 #小牧 #小牧小影評  
2022-05-12

包裝裡的包裝

  不知道你曾經留意有些人總是打扮得光鮮亮麗?儘管他們的樣子平平,但當走在街上總能吸引大家的眼球。你羡慕嗎?你曾有一刻想過:如果我也懂得打扮自己就好了?俗語有云:人靠衣裝,佛靠金裝,這帶出外表是別人給你的第一印象,是你對自己有多尊重。可是,現在的人已經不滿足花時間,金錢在打扮上,他們更渴望擁有一副令人羡慕,甚至完美的皮囊,所以整容文化愈來愈普及。   說到整容文化,韓國一定榜上有名。韓國作為「整容王國」,不論是明星或是普羅大眾,都希望透過整容達到「美」的效果。大家一方面希望透過整容改寫運氣,令自己所得到的機會增加,另一方面在這個弱肉强食的世界,外貌早已成爲大家喜不喜歡一個人的關鍵,它畢竟是認識一個人前的首要印象。或許整容能改變本來的運氣,可是它能改變命運嗎?零食亦不外如是。 零食和整容,貌似是兩個完全獨立、沒有關連性的話題,其實有相似之處。有人説過:男人以財為貌,女人以貌為財。意思是對於男人而言,有才學和財富會影響別人心中的相貌和印象;對於女人而言,有一個好的相貌,就是財富。按照這句話說,美麗的女人就會擁有更多青睞和權財,而這句話套用到零食包裝的情況竟然沒有違和感。   在講究包裝銷售的時代背景裏,零食與人一樣都需要包裝。零食包裝是消費者對零食的第一印象,會直接影響它的銷售量。擁有一個吸引、精緻的包裝,如特別的造型、光鮮的顏色或是能突出零食特點的字眼,都能提升消費者的購買欲的重要因素。這個論點本來是沒有錯,畢竟廠商希望自己所製造的產品是討消費者喜歡的。不過,不少黑心的商店卻利用過多的包裝欺騙消費者。先不討論食物是好吃與否,不知你是否曾遇過這樣的情況:一大盒的餅乾內有三分之二都是包裝,只有寥寥數塊在中間;盒子內另有獨立包裝,包裝中再有包裝 …… 這些都只是冰山一角。利用零食的外表和重量來吸引消費者去購買,當我們在購買一大盒零食時滿心期待,但在打開包裝後換來的卻是無幾、甚至不能共享食物的代價。想深一層,廠商不是應該多花時間在食物的質量嗎?究竟我們在吃零食,還是吃包裝呢?   零食的本質是令大家在高壓的現實生活中帶一點安慰和快樂,而包裝是零食的加分點。可是,現在的零食包裝情況本末倒置,分量少的零食配過多的包裝。消費者開零食時看到分量少不但感到失望,不會再回購已經是小事。最重要是在這個依賴客戶評價的時代下,消費者除了看包裝,而且會聽別人的評價再決定購買與否。現在互聯網那麽發達,有關零食好與壞的評語只需要一鍵就能查出來,這會影響潛在客戶對該零食牌子的第一印象。   當你還是認爲外貌是最重要時,我推薦你看《整容液》這部韓國電影。你以爲韓國最出名的電影離不開愛情和驚慄電影嗎?其實,它們的寫實電影近年越來越受歡迎和出色,其中一個原因是能貼近現實社會狀況。《整容液》帶出同樣外貌和性格醜陋的女主角不會因爲變美後而生活比較輕鬆,是因爲她一直深信「一切問題皆能透過整容來解決」,忽略身邊她一直擁有最重要的東西。整容這套用在零食身上竟不謀而合:我們對某零食失望,並不是因為包裝外觀醜陋與否,而是因為零食的數量本身不能滿足我們。   雖然外在美和內在美的探討已是老生常談,諷刺的是零食竟開始模仿人,為求銷售幫零食整容而忽略內在的元素。零食固然需要「美」,但不能像《整容液》女主角一樣,以為零食的「美」就是一切!   你曾經被包裝欺騙了感情嗎?在留言區告訴我吧!   #文章 #文章分享 #韓國 #寫作 #寫作分享 #寫作日常 #短文 #短文分享 #短文系列 #短文創作 #文案 #文案分享 #文案語錄 #整容液 #零食 #外貌 #整容 #成長#生活 #香港 #小牧味屋 #小牧小教室 #美 #美麗 #外在美 #弱肉强食 #內在美 ———————————————————————————————————————————————————————————- 出處: 1.     《整容液》電影與原作8個大不同 電影加插女主角整容前辛酸經歷 (出處:香港01) Link: https://www.hk01.com/%E9%96%8B%E7%BD%90/528390/%E6%95%B4%E5%AE%B9%E6%B6%B2-%E9%9B%BB%E5%BD%B1%E8%88%87%E5%8E%9F%E4%BD%9C8%E5%80%8B%E5%A4%A7%E4%B8%8D%E5%90%8C-%E9%9B%BB%E5%BD%B1%E5%8A%A0%E6%8F%92%E5%A5%B3%E4%B8%BB%E8%A7%92%E6%95%B4%E5%AE%B9%E5%89%8D%E8%BE%9B%E9%85%B8%E7%B6%93%E6%AD%B7 2.     整容王國的道德淪喪,虛假宣傳和誇大效果 (出處: Read 01) Link: https://new.qq.com/omn/20190820/20190820A0MIN600.html 3.     男人以財為貌,女人以貌為財! 這句話怎麼理解?(出處: 華易網) Link: https://www.k366.com/wenzhang/mianx/129742.htm 4.     包裝設計怎樣才能吸引消費者的購買慾望?(出處: Read 01) Link: https://read01.com/zh-hk/5n30QaP.html#.YljWlMhBxmM 5.     日常觀點分享 6. 《整容液》,只是想要有人能愛我。(來自:MovieMoney) Link: https://moviemoney.pixnet.net/blog/post/405096703
2022-04-14

薯片的背叛

世界一直在轉,科技日理萬機。現在食物爲了跟上世界節奏,廠商每天絞盡腦汁研究新口味,吸引大家的注意,薯片也一樣。薯片口味千變萬化,你能想像到的、不能想像的基本都有。😉閉起雙眼,吃下一口薯片時,出現的卻是辣白菜(Kimchi) 的味道? 😰放在當下,看似匪夷所思的事卻又變得很尋常。為了迎合大眾更多的要求和避免被其他零食淘汰,薯片商家推出愈來愈多新口味,但其實除了口味外,形狀亦是重要的一個課題。🧐   最初傳統的薯片由新鮮薯仔切片而成,只有薄切的形狀,口感酥脆易碎。☹️慢慢發展成有波浪形態的分支,比起薄切的更厚和硬,又因為波浪的形狀能依附更多的調味粉,味道也比較濃,吸引了喜愛濃郁味道的受眾,而且款式比以往更多。😎   另外,薯片不一定是新鮮薯仔製造的,有的是從薯粉壓製而成的,讓每片薯片的大小都能一致,口感沒有薄切的脆,但又不像波浪形的那麼硬。後來有公司為了令它在包裝運輸過程中沒有那麼容易碎,利用了名叫「雙曲拋物面」的形狀,結合科學理據,將薯片塑造成兩邊彎曲,口感與薄切的差不多。👏🏻我們看得出薯片不單只是由薯仔製造而成的普通零食,背後歷史的演變亦相當考究。   以前,能吃到一包薯片已經很滿足,撇除味道的選擇,並不深究每一款薯片有何不同;現在,有人只會吃波浪形狀的、有人只會吃傳統原味薄切的、有人只會吃桶裝大小一致的薯片,各有所愛,為的只是追求口感上的刺激,薯片亦變得千變萬化、複雜化,由簡簡單單的薄切薯片,發展到複雜的薯片款式,與我們的生活有異曲同工之妙。😋有些人選擇了平凡的生活,每天處理的事情都是一樣的;有些人選擇了充滿變化的生活,追求刺激感。兩者本來是沒有對與錯,是大家選擇如何對待自己的生活,如何豐盛人生。學會「和而不同」好像是我們這一生其中一個課題,畢竟我們很喜歡比較和較量。如果我們社會能夠多包容不一樣的大家,世界少一點衝突,多一點尊重。   #洋芋片 #薯片#樂事 #lays #薯仔 #泡菜 #kimchi #辛奇 #Calbee #卡樂B #四洲 #珍珍 #波浪薯片#EDO #Pringles #品客 #小牧味屋 #香港零食店 #香港零食 #hkigfood #hkfoodies #hkfoodie #hkfood #onlineshopping #零食代購 #零食 #小牧味屋 #小牧 #小牧教室 #小牧知識   你喜歡吃什麽形狀的薯片呢?爲什麽?在留言區告訴我吧!   ———————————————————————————————————————————————————————————- 出處: 洋芋片起源 (來自: Wiki) Link: https://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%A6%AC%E9%88%B4%E8%96%AF%E7%89%87 擁有雙曲拋物面的薯片 (來自:知網文化) Link: https://wh.cnki.net/collection/detail/61121 【食物解碼】點解薯片會有不同形狀?每塊都大小一致全因用咗… (來自:HK01) Link: https://www.hk01.com/%E6%95%99%E7%85%AE/294259/%E9%A3%9F%E7%89%A9%E8%A7%A3%E7%A2%BC-%E9%BB%9E%E8%A7%A3%E8%96%AF%E7%89%87%E6%9C%83%E6%9C%89%E4%B8%8D%E5%90%8C%E5%BD%A2%E7%8B%80-%E6%AF%8F%E5%A1%8A%E9%83%BD%E5%A4%A7%E5%B0%8F%E4%B8%80%E8%87%B4%E5%85%A8%E5%9B%A0%E7%94%A8%E5%92%97 關於薯片的冷知識 究竟薄切定波浪好食啲?(來源:明周文化) Link: https://www.mpweekly.com/culture/calbee%ef%bc%8b-%e5%8d%a1%e6%a8%82b-%e8%96%af%e7%89%87-116600       5.  通过专门的薯片油炸机设计提高生产率和质量 (來自:Head and Control) Link: https://zh.heatandcontrol.com/blog/specialized-potato-chip-fryer-designs
2022-04-14

海苔戲法

一塊簡單的海苔一點也不簡單,它的零食款式和受喜愛程度不比熱門的薯片差。眾所週知,薯片是由薯仔製作而成,你可會知道海苔是由紫菜製作而成? 🧐   「海苔不就是紫菜嗎?」不少人都會有這樣的疑問。🤔紫菜要經過漂洗、去水和烘烤等工藝後才變成爽脆的海苔。   雖然屬於加工食品,但仍擁有不少營養價值。😎 海苔主要的營養價值✨ 豐富膳食纖維 幫助促進腸道蠕動和增加飽足感,從而輔助改善便祕 含有鉀、鈣等多款維生素 幫助輔助消除水腫、維持骨骼健康發育等 對孕婦而言,還能補充葉酸 促進胎兒成長、發育   單靠豐富的營養價值不能吸引大量支持者,但配合入膳的種類令它大受歡迎。🤤 海苔一般分為「烤海苔」和「調味海苔」,前者是原味海苔,紫菜只經過乾燥與切割,未經加工的情況下加以烘烤乾燥製成,會直接用於製作壽司或紫菜包飯 ; 後者會在加工後添加調味料,或增加其他食品製作成零食,兩者均可以直接食用。😋   「烤海苔」除作為壽司主要食材之外,還能配合大量食材製成多款食品,例如飯團、飯捲脆片、用於煮湯、拉麵、製成醬汁等;「調味海苔」可加入不同調味料增加口感刺激,如夾心海苔、辣味、米餅等,另外再配合日式、韓式、泰式等製作方法。由此可見,原來海苔也懂七十二變! 😋   當然,海苔作為零食,它的營養價值比其他的豐富,但始終經過加工過程,仍會加入添加劑、油份等增加味道。😗進食過多的碘亦會影響我們人體的甲狀腺功能,所以我們被海苔的款式、口味吸引之外,還是要留意避免一次性進食太多,免得適得其反。☺️   #紫菜 #海苔 #健康飲食 #飲食營養 #加工食品 #飲食 #營養價值 #改善便秘 #促進腸道蠕動 #增加飽足感 #烤海苔 #調味海苔 #壽司 #紫菜包飯 #小牧味屋 #香港零食店 #香港零食 #hkigfood #hkfoodies #hkfoodie #hkfood #onlineshopping #零食代購 #零食 #小牧味屋 #小牧 #小牧教室 #小牧知識 #腸道蠕動 ————————————————————————————————————————————————————————— 出處: 吃海苔能消除水腫嗎?(來自:醫學網 ) Link: https://www.medicalteaching.org/asks/eH0S1XgBJirg8XatVi_L/ 海苔9種營養功效超驚人!吃海苔補鐵防癌降膽固醇 (來自:早安健康) Link: https://www.edh.tw/article/9114 海苔和紫菜區別 哪一個比較有營養呢 (來自:每日頭條) Link: https://kknews.cc/zh-hk/food/x5y5yrr.html 海苔,其實是紫菜做出來的!|有趣的製造 (來自:Vito雜誌) Link: https://vitomag.com/tech/71y5jn.html        5. 原來海苔超營養!低卡、好油、整腸助瘦身 預防失智、關節炎、心血管疾病(來自:健康2.0) Link: https://health.tvbs.com.tw/nutrition/324024           6. 本來以為海苔只是好吃,沒想到還那麼健康!5個讓人驚奇的好處,保養身體又有口福(來自:風傳媒) Link: https://www.storm.mg/lifestyle/398756?page=1
2022-04-14

特別的聖誕美食 – Panettone 麵包

  特別的聖誕美食 – Panettone 麵包   12月又到聖誕!大家都開始準備聖誕禮物,急不及待想和朋友摯愛共度佳節,享受久違的節日濃厚氣氛!除了聖誕禮物、大餐、聚會、街道燈飾,當然還有聖誕老人之外,你會否留意到麵包店多了一款圓頂形狀的水果乾麵包?   這款名為Panettone 的義大利水果麵包外形像海綿蛋糕,發酵時間比一般麵包長,口感尤如真蛋糕般輕盈柔軟。Panettone 歷史和名稱的起源說法較多,以下分享其中兩個較為特別的:   1.  Panetto 義大利文指「小麵包」,而tone 字尾就有大、華麗的意思,連在一起就指華麗的大麵包;   2.  另一種傳說就較為浪漫。相傳米蘭有一位名為Ughetto Attellani 的貴族,愛上了糕點店老闆Toni 的女兒Adalgisa,為了追求她,Ughetto佯裝成糕點學徒,並且發明出這款特別的甜麵包,配搭蜜餞果皮和葡萄乾的水果乾,讓未來的岳父大人很開心,最後抱得美人歸,後來這款麵包就被稱為Pan de Toni, 意思為Toni’s bread。   原本Panettone 與聖誕節並無關係,最早將兩者結合的是一名18世紀的義大利作家Pietro Verri,並且將麵包命名為「Pan de tono」。隨著工業化的生產,Panettone 慢慢變得普及,現時已經成為歐洲、美國大部分當地人在聖誕節期間不可或缺的食物。   在香港過聖誕,我們未必會特別提起Panettone 麵包,更多可能著重交換聖誕禮物、自助大餐等節目。但假如你經過麵包店,見到這款「聖誕麵包」,不妨嘗試一下集麵包、蛋糕於一身的Panettone ,或許你會從此愛上它!
2021-12-25

老套卻擺脫不了的假期節目 – BBQ

  老套卻擺脫不了的假期節目 – BBQ   秋天除了行山之外,BBQ 亦不失為一個假期好節目!以前的香港電視劇最喜歡用BBQ 作為開心大結局,即使是現在,我們還可以見到以燒烤作為結尾的電影,「狂野時速」就是一個好例子,只是燒烤的形式有別於香港。   每個地方的燒烤文化都各有特色。我們比較熟悉的韓燒和日式燒肉就以鐵板/鐵爐為主;內地則是串燒,將食物串起並加上孜然粉燒;歐美國家就喜愛將肉放在燒烤網上燒;香港的BBQ 文化亦非常獨特,一群人利用燒烤叉圍爐燒,我們習以為常的BBQ 方式,在外國人眼中卻顯得新奇。   豬扒、雞扒、牛扒、雞翼、芝心丸、海膽丸、花芝丸、廚師腸、芝士腸。。。還有各式海鮮,都是BBQ 常客,但不知你會否嘗試過燒燒賣,或者燒麵包?平時我們較常蒸燒賣,但燒燒賣亦未嘗不可,口感外脆內軟,有別於一般燒賣;麵包的話,我們更可以自製蜜糖麵包或西多士!我們先將麵包燒至脆口,再塗上一層層的蜜糖,又甜又香又脆;或者我們可以準備雞蛋,將雞蛋打成蛋漿,然後將麵包沾滿蛋漿,插上燒烤叉燒,中途再塗花生醬,最後加上蜜糖,就可以食到一份有香濃花生味和蜜糖的西多士!   醉翁之意不在酒,BBQ 那麼吸引我們的原因,除了因為豐富的食物之外,更重要的是可以令一班各自忙碌的都市人聚首一堂,大家圍着燒烤爐,你一句、我一句,享受見面的時間,這或許才是BBQ 的魅力。   ———————————————————————————————————————————————————————————- 出處:   世界各國烤肉文化及特色  (來自:SkyScanner) https://www.skyscanner.com.tw/news/different-bbq-traditions-worldwide-201609
2021-11-11

​橡皮糖還是智能電話比較快樂?

在回家的路途上,步入一間糖果店,拿起一個透明塑料袋和一個夾子,看見想吃的糖果,便用夾子夾起往袋裡送,這就是我們夾糖的指定動作。 曾經經過糖果店的你們,看著五顏六色的糖果被安置在一格格透明的盒子內,款式眾多,每一顆都以燦爛的表情等待途人帶回家,夾糖基本上是屬於大家的童年回憶。 它帶給我們非常熟悉、享受、懷念的感情。 荷包蛋糖、可樂糖、香蕉糖、酸士多啤梨糖、薄荷熊仔糖、漢堡包糖、骨頭糖等等,糖果店內可以夾走的糖果種類實在多不勝數,而且大部分都是軟糖,以明膠製造,吃下去時口感彈牙、有嚼勁,令人欲罷不能,這會否就是糖果店那麼吸引的原因? 現今社會的超市都能看到軟糖的出現,預先包裝的橡皮糖以一個簡單直接的方法去刺激我們對夾糖店的回憶。雖然沒有糖果店所能帶來的滿足感,但絕對可以讓我們憶起夾糖的回憶。   先進衛生的包裝方法,讓我們可以時時刻刻都品嚐到吃橡皮糖的快樂,務求讓快樂滋味不斷延續。我們的確享受夾糖的過程,可是隨着小店的消失,時代的變革,橡皮糖現在比較容易在超市找到了。 可以選擇的話,你會選擇日新月異的轉變,還是會回到夾糖的初衷,為的只是純粹簡單的快樂? 今時今日,當你經過碩果僅存的糖果店時,你還會走進去拿起夾子嗎? ———————————————————————————————————————————————————————————- 出處: 1. 拆解糖衣真相 果汁軟糖是動物屍骸骨? (來自:Topick) Link: https://topick.hket.com/article/1493917/拆解糖衣真相%E3%80%80果汁軟糖是動物屍骸骨   2. 軟糖(來自:維基百科) Link: https://zh.wikipedia.org/zh-hk/软糖
2021-07-04

貨架上的人情味

  以前小學放學回家時,總會飛奔到附近的士多,用每日10蚊零用錢買自己喜歡的零食。以前的零食不只是零食,以眼鏡朱古力和戒指糖為例,絕對是零食中的「玩具之王」!前者包裝成眼鏡的外型,將它當眼鏡戴在面上樂趣無窮!而後者就像幾十卡的戒指,能將它戴在手上,又美又好吃,但回想起來好像未曾完全吃光……   現在的學生應該不會把零食當成玩具了,直接到超市或便利店,付款就完事了,與過往士多的情景截然不同。以前士多的生意主要來源便是學生,下午四點半就是士多的黃金時間,薯片、雪糕、白兔糖、花占餅都是受歡迎的零食,一朵朵白色、綠色、粉紅色的花連接着餅乾,有甜有咸。在學生等待付錢的時候,老闆總會被心急如焚的學生圍繞:學生忙着付錢、老闆忙着找錢,久而久之大家都變得熟絡。   士多已慢慢成為香港人的集體回憶,大家很少會像以前在士多前談天說地,一來現在已經很難找到一間傳統的士多店,不像超市般的,附近總有一、兩間;二來人與人之間的距離感變得愈來愈疏遠。   現在超市、便利店的零食的確能輕易滿足到我們,種類亦多不勝數,加上八達通的應用太方便,大部分舊式士多都沒有安裝八達通機,競爭力大不如前,以前絡繹不絕的景況已不復在,可能就因如此,加上電子通訊軟件的方便而造成的。   當然,並不是所有懷舊的零食只會出現在士多,逛超市時,間中都會見到一些懷舊零食,如漢堡包軟糖、媽咪麵、爆炸糖、旺仔小饅頭等,這些都是少時經常食的零食,但當偶然看到它們,就會回想起以前士多門口的零食擺設,回想起每次選購心儀零食的心情,回想起與同學之間的時光。   深刻的零食,承載著的不只是享用時的快感,還有特殊的情感。   ———————————————————————————————————————————————————————————-   出處: 日常觀點分享
2021-07-04