世界一直在轉,科技日理萬機。現在食物爲了跟上世界節奏,廠商每天絞盡腦汁研究新口味,吸引大家的注意,薯片也一樣。薯片口味千變萬化,你能想像到的、不能想像的基本都有。😉閉起雙眼,吃下一口薯片時,出現的卻是辣白菜(Kimchi) 的味道? 😰放在當下,看似匪夷所思的事卻又變得很尋常。為了迎合大眾更多的要求和避免被其他零食淘汰,薯片商家推出愈來愈多新口味,但其實除了口味外,形狀亦是重要的一個課題。🧐

 

最初傳統的薯片由新鮮薯仔切片而成,只有薄切的形狀,口感酥脆易碎。☹️慢慢發展成有波浪形態的分支,比起薄切的更厚和硬,又因為波浪的形狀能依附更多的調味粉,味道也比較濃,吸引了喜愛濃郁味道的受眾,而且款式比以往更多。😎

 

另外,薯片不一定是新鮮薯仔製造的,有的是從薯粉壓製而成的,讓每片薯片的大小都能一致,口感沒有薄切的脆,但又不像波浪形的那麼硬。後來有公司為了令它在包裝運輸過程中沒有那麼容易碎,利用了名叫「雙曲拋物面」的形狀,結合科學理據,將薯片塑造成兩邊彎曲,口感與薄切的差不多。👏🏻我們看得出薯片不單只是由薯仔製造而成的普通零食,背後歷史的演變亦相當考究。

 

以前,能吃到一包薯片已經很滿足,撇除味道的選擇,並不深究每一款薯片有何不同;現在,有人只會吃波浪形狀的、有人只會吃傳統原味薄切的、有人只會吃桶裝大小一致的薯片,各有所愛,為的只是追求口感上的刺激,薯片亦變得千變萬化、複雜化,由簡簡單單的薄切薯片,發展到複雜的薯片款式,與我們的生活有異曲同工之妙。😋有些人選擇了平凡的生活,每天處理的事情都是一樣的;有些人選擇了充滿變化的生活,追求刺激感。兩者本來是沒有對與錯,是大家選擇如何對待自己的生活,如何豐盛人生。學會「和而不同」好像是我們這一生其中一個課題,畢竟我們很喜歡比較和較量。如果我們社會能夠多包容不一樣的大家,世界少一點衝突,多一點尊重。

 

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你喜歡吃什麽形狀的薯片呢?爲什麽?在留言區告訴我吧!

 

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出處:

  1. 洋芋片起源 (來自: Wiki)

Link: https://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%A6%AC%E9%88%B4%E8%96%AF%E7%89%87

  1. 擁有雙曲拋物面的薯片 (來自:知網文化)

Link: https://wh.cnki.net/collection/detail/61121

  1. 【食物解碼】點解薯片會有不同形狀?每塊都大小一致全因用咗… (來自:HK01)

Link: https://www.hk01.com/%E6%95%99%E7%85%AE/294259/%E9%A3%9F%E7%89%A9%E8%A7%A3%E7%A2%BC-%E9%BB%9E%E8%A7%A3%E8%96%AF%E7%89%87%E6%9C%83%E6%9C%89%E4%B8%8D%E5%90%8C%E5%BD%A2%E7%8B%80-%E6%AF%8F%E5%A1%8A%E9%83%BD%E5%A4%A7%E5%B0%8F%E4%B8%80%E8%87%B4%E5%85%A8%E5%9B%A0%E7%94%A8%E5%92%97

  1. 關於薯片的冷知識 究竟薄切定波浪好食啲?(來源:明周文化)

Link: https://www.mpweekly.com/culture/calbee%ef%bc%8b-%e5%8d%a1%e6%a8%82b-%e8%96%af%e7%89%87-116600

      5.  通过专门的薯片油炸机设计提高生产率和质量 (來自:Head and Control)

Link: https://zh.heatandcontrol.com/blog/specialized-potato-chip-fryer-designs