全盒裏的果仁？

還有兩日就到農曆新年，家家戶戶都要辦年貨。

年糕、蘿蔔糕、煎堆、笑口棗、全盒都是新年必定會出現的賀年食品，正正也代表着它們不可以缺少的地位。今次想研究的是一年只出動一次，需要動用到七至八種食品來填滿的全盒，在準備的過程令人非常頭痛。全盒到底要放甚麼食品才完美呢？客人喜好不一，買多了又做成浪費，還要顧及美觀和意頭。這個時候果仁可以解決了很多煩惱。

 

「果仁」是指不同堅果類植物的種子的統稱。常見的有開心果、腰果、杏仁，同時什錦果仁也是非常流行的零食。常見的罐裝果仁在不同聚會或看電影時都常常出現。蓋子一經打開，都沒有蓋上的需要。

有趣的是，果仁的特性在於夾在一起吃時能彼此調和，分開享用時亦各具特色，各自精彩。試想，若全盒中有四格分別放著糖蓮子、糖蓮藕、糖冬瓜和糖椰角，誰都會覺得單調；但如果有四格分別放著合桃、開心果、腰果、花生等等，客人只會問你為何沒有瓜子。這也是果仁成為全盒救星的原因。

 

當我們吃完甜甜的糖果後自然就不想再吃糖蓮子，因為都是甜食。吃完大白兔糖後，對主人家招待的年糕和煎堆就難以起勁，畢竟糖粉還粘在口中。但果仁就全無這個問題，在飯前飯後吃亦可；而且由於咀嚼需時，咬合費力，口水分泌自然提高，正正為吃大餐之前好準備。

 

在我們的傳統中，黑瓜子有「辛酸」的意思，指食用時將黑色外穀除去，意味著「撥開雲霧」。不同的果仁填充了全盒的空間，亦為親友們提供交談的空間，將這一年的艱辛，林林總總的經歷，好好暢談一番。我們邊說邊咬著堅硬的果仁，正好把一年來咬緊牙關的日子都釋懷。隨之而來的，就只剩下與好友分享點滴的好時光。

 

全盒到底要放甚麼食品才完美呢？
一個完美的全盒，隱藏着傳遞感情的意味。

放的是關懷，放的是時間，放的是真情。

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出處：

1. 9大健康堅果降膽固醇強心臟好處多（來自：香港01）
Link: https://www.hk01.com/sns/article/679675


2. 邊款果仁最多營養？（來自：MyCookey）
Link: http://www.mycookey.com/home-cooking/nutrition/1565-邊款果仁最多營養？html