老套卻擺脫不了的假期節目 – BBQ

老套卻擺脫不了的假期節目 – BBQ

秋天除了行山之外，BBQ 亦不失為一個假期好節目！以前的香港電視劇最喜歡用BBQ 作為開心大結局，即使是現在，我們還可以見到以燒烤作為結尾的電影，「狂野時速」就是一個好例子，只是燒烤的形式有別於香港。

每個地方的燒烤文化都各有特色。我們比較熟悉的韓燒和日式燒肉就以鐵板／鐵爐為主；內地則是串燒，將食物串起並加上孜然粉燒；歐美國家就喜愛將肉放在燒烤網上燒；香港的BBQ 文化亦非常獨特，一群人利用燒烤叉圍爐燒，我們習以為常的BBQ 方式，在外國人眼中卻顯得新奇。

豬扒、雞扒、牛扒、雞翼、芝心丸、海膽丸、花芝丸、廚師腸、芝士腸。。。還有各式海鮮，都是BBQ 常客，但不知你會否嘗試過燒燒賣，或者燒麵包？平時我們較常蒸燒賣，但燒燒賣亦未嘗不可，口感外脆內軟，有別於一般燒賣；麵包的話，我們更可以自製蜜糖麵包或西多士！我們先將麵包燒至脆口，再塗上一層層的蜜糖，又甜又香又脆；或者我們可以準備雞蛋，將雞蛋打成蛋漿，然後將麵包沾滿蛋漿，插上燒烤叉燒，中途再塗花生醬，最後加上蜜糖，就可以食到一份有香濃花生味和蜜糖的西多士！

醉翁之意不在酒，BBQ 那麼吸引我們的原因，除了因為豐富的食物之外，更重要的是可以令一班各自忙碌的都市人聚首一堂，大家圍着燒烤爐，你一句、我一句，享受見面的時間，這或許才是BBQ 的魅力。

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